Резюме «Администратор ресторана» в Нальчике

Выполнение стандартов компании, открытие закрытие дня, введение отчетов, кассовой документации, кадровой документации, прием товара, участие в расскладке изделий, оформление рассрочки (Рево, Тинькофф), кредита (Тинькофф, Альфа банк), мокрозайма, оформление залога-перезалога в ломбарде, сбор инкассации

Контроль рабочих процессов в зале - караоке, поддержание уютной и благоприятной атмосферы для гостей заведения, организация различных мероприятий и тематических вечеринок.

Руководил персоналом ресторана (коллектив-15 человек: 7 официантов, 3 бармена, 5 поваров). Вынужден был отказаться от этой работы и вернуться в КБР (по семейным обстоятельствам).

1. Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов. 2. Обеспечение сохранности денежных средств. 3. Сверка наличных в кассе, заполнение книги кассира-операциониста. 4. Контроль запасов кассовой ленты для ККМ, приходных и расходных ордеров, шпагата, пломб и сопроводительных ведомостей для инкассации. 5. Контроль за наличием достаточного количества товара в торговом зале и при необходимости его пополнение. 6. Помощь покупателям при выборе товара, консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров. 7. Участие в стимулировании продаж определенных видов товара, в рекламных акциях магазина: обращает внимание покупателей на заданный товар путем размещения его на самых просматриваемых местах, путем дополнительных консультаций покупателей по особенностям и преимуществам данного товара и иным способом. 8. Контроль за наличием ценников на товар, их верным размещением и правильным указанием всей информации в ценнике (наименование товара, цена, и т.д.). 9. Участие в инвентаризации. 10. Разрешение спорных вопросов с покупателями в отсутствие представителей администрации.

Администратор ресторана. Так же имею опыт работы на других станциях - бар, зал

Достидения за время работы в ресторане были не велики, но очень значительны. Самые лучшие официанты и бармены были выбраны мной. Самая лучшая и молодая команда возраста 23-35 составляло 26 человек. Команда кухни была больше она составляла 44 человека. Хухней тожее занимаоась я. За время моего руководства в ресторане мы открыли восточную кухню внутри ресторана и этим мы пробились на нужную нам ступень.

Удаленный менеджер

1. Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов. 2. Обеспечение сохранности денежных средств. 3. Сверка наличных в кассе, заполнение книги кассира-операциониста. 4. Контроль запасов кассовой ленты для ККМ, приходных и расходных ордеров, шпагата, пломб и сопроводительных ведомостей для инкассации. 5. Контроль за наличием достаточного количества товара в торговом зале и при необходимости его пополнение. 6. Помощь покупателям при выборе товара, консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров. 7. Участие в стимулировании продаж определенных видов товара, в рекламных акциях магазина: обращает внимание покупателей на заданный товар путем размещения его на самых просматриваемых местах, путем дополнительных консультаций покупателей по особенностям и преимуществам данного товара и иным способом. 8. Контроль за наличием ценников на товар, их верным размещением и правильным указанием всей информации в ценнике (наименование товара, цена, и т.д.). 9. Участие в инвентаризации. 10. Разрешение спорных вопросов с покупателями в отсутствие представителей администрации.

Контроль за соблюдением всех политик и стандартов принятых в ресторане; формирование команды официантов ресторана, способствование созданию благоприятного климата в коллективе; поддержание постоянной связи с гостями ресторана; разрешение конфликтных ситуаций; открытие/закрытие ресторана по чек-листу.

Все обязанности зам. директора. (Ведение документооборота ресторана, правильная постановка работы всего персонала. Составление графиков работы ресторана на месяц. Оформление и увольнения сотрудников, как граждан РФ так и СНГ, иностранцев. Работа с гос структурами (ифнс, ФМС, Роспотребнадзор). Решение не стандартных проблем на смене и вне рабочее время с выездом на работу или без.

Открытие и закрытие кафе Подбор и обучение персонала Ведение документации Контроль порядка в зале

Управление персоналом

С работой справлялась хорошо. нареканий не было. причиной увольнения стал отъезд в другой город.

Расчет гостей, закрытие и открытие кассы, обслуживание гостей за контактной барной стойкой, инвентаризация.

В основном официант, была повышена до администратора.

- Организация бесперебойной работы ресторана; - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; - Участие в обучении и адаптации персонала ресторана; - Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; - Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; - Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; - Решение спорных и конфликтных ситуаций; - Организация и непосредственное участие в инвентаризации; - Непосредственное участие в производственном процессе.

Работа с персоналом, обслуживание покупателей, распределение обязанностей, раскладка товара, работа на кассе.

Работа с персоналом - мотивация, адаптация, наставничество, организация обучения, составление рабочих графиков Работа с ассортиментом - контроль мерчендайзинга, наличия товара, приема товара Ведение и контроль документации - работа с контролирующими организациями Оформление кассовых и банковских документов отчетность и т. д. Взаимодействие с центральным офисом Поддержание корпоративных стандартов компании Качество обслуживания, работа с клиентской базой